Minyak bijan, berasal dari biji bijan, adalah minyak serba boleh dan kaya dengan nutrien yang digunakan secara meluas dalam masakan dan perubatan tradisional. Ia datang dalam pelbagai bentuk, termasuk ditekan sejuk, dibakar dan ditapis, masing-masing menawarkan rasa dan kegunaan yang unik. Kaya dengan lemak tak tepu dan antioksidan seperti sesamin dan vitamin E, minyak bijan menyokong kesihatan jantung, mengurangkan keradangan, dan bermanfaat untuk penjagaan kulit dan rambut. Rasa pedasnya meningkatkan pelbagai hidangan, terutamanya dalam masakan Asia. Permintaan global untuk minyak bijan semakin meningkat, didorong oleh keutamaan pengguna terhadap produk makanan semula jadi dan sihat.
