pengenalan
Pes tomato, produk diproses penting yang berasal daripada tomato, memberi kesan ketara kepada tahap bekalan bahan makanan penting ini. Ciri-ciri pengeluaran tomato pemprosesan berkongsi banyak ciri biasa dengan komoditi pertanian utama yang lain. Ciri-ciri ini termasuk kawasan pengeluaran tertumpu, permintaan penggunaan yang tersebar dan kepekaan yang ketara terhadap keadaan cuaca yang melampau. Faktor-faktor ini secara kolektif menentukan kestabilan dan ketersediaan pes tomato di pasaran global.
Dinamik Pengeluaran dan Bekalan
Pengeluaran Tertumpu dan Permintaan Tersebar: Pengeluaran tomato pemprosesan sangat tertumpu di beberapa wilayah, sementara permintaannya meluas. Negara pengeksport utama agak sedikit, manakala negara pengimport adalah banyak. Kepekatan ini bermakna bahawa sebarang pengurangan dalam pengeluaran di negara pengeluar utama dengan cepat boleh mencetuskan ketidakseimbangan bekalan serantau.
Kesan Cuaca: Hasil tomato sangat terdedah kepada keadaan cuaca yang melampau. Sepanjang dua tahun yang lalu, Eropah dan Amerika Syarikat mengalami kepanasan dan kemarau yang memecahkan rekod, membawa kepada pengurangan ketara dalam pengeluaran tomato. Apabila La Niña beralih kepada El Niño, keadaan tanah Amerika Utara telah bertambah baik, tetapi banyak wilayah masih menghadapi corak cuaca yang kompleks dan tidak menentu yang mengancam pemulihan hasil tomato.
Sensitiviti Kos: Kos penanaman tomato sangat sensitif terhadap turun naik harga tenaga dan baja. Krisis tenaga pada tahun 2022 menyebabkan peningkatan kos operasi untuk penyimpanan sejuk bertenaga tinggi dan penanaman rumah hijau, serta kenaikan mendadak dalam harga baja, yang tidak menggalakkan petani menanam tomato. Pada tahun 2023, apabila harga minyak mentah, gas asli dan baja menurun, kos penanaman produk pertanian di luar negara juga menurun. Walau bagaimanapun, konflik geopolitik terus menyebabkan turun naik yang ketara dalam harga tenaga dan persekitaran makroekonomi, yang seterusnya menjejaskan kos pengeluaran pertanian dan harga komoditi.
Refleksi Krisis Makanan Global
"Krisis tomato" di luar negara adalah mikrokosmos masalah makanan global, yang menunjukkan cabaran jangka panjang dalam sistem bekalan makanan. Secara khusus:
Pengagihan Tidak Sekata: Kenaikan harga produk pertanian dalam beberapa tahun kebelakangan ini bukan disebabkan oleh kekurangan bekalan secara keseluruhan sebaliknya disebabkan oleh pengagihan makanan global yang tidak seimbang. Sebagai contoh, pada 2022, empat pengeluar jagung teratas (CR4) menyumbang 70% daripada pengeluaran global, manakala tiga pengeluar kacang soya (CR3) teratas mencapai 80%. Negara yang mempunyai produktiviti pertanian yang rendah atau sumber yang tidak mencukupi sangat bergantung pada perdagangan antarabangsa untuk makanan, yang membawa kepada pergantungan kepada pasaran global dan pengagihan yang tidak sekata. Banyak negara berpendapatan rendah sangat bergantung kepada import untuk makanan dan input pertanian.
Faktor Ekonomi dan Politik: Kenaikan kadar faedah yang agresif dan peningkatan dolar oleh Rizab Persekutuan telah meningkatkan dengan ketara beban kewangan mengimport makanan untuk negara-negara di Timur Tengah, Afrika, Asia Selatan dan Amerika Latin, seterusnya mengancam keselamatan makanan penduduk yang terdedah. Perdagangan makanan global dikuasai oleh empat syarikat bijirin utama-ADM, Bunge, Cargill dan Louis Dreyfus (dirujuk sebagai "ABCD")-yang mengawal 90% volum perdagangan bijirin global. Malah di negara pengeluar makanan paling selamat, kejutan kecil boleh menyebabkan kekurangan yang ketara disebabkan kepekatan ini.
Perlindungan Perdagangan: Masalah makanan semasa semakin didorong oleh langkah perdagangan berbanding kekurangan pengeluaran tradisional. Dalam konteks jangkaan negatif dan kenaikan harga makanan, perlindungan perdagangan semakin meningkat. Ini diperkuatkan oleh "kesan kumpulan", yang membawa kepada peningkatan kebimbangan mengenai bekalan makanan global. Pengeluar utama kerap memperkenalkan sekatan eksport ke atas bijirin, minyak makan dan produk pertanian lain, menyebabkan gangguan jangka pendek dalam rantaian bekalan dan memburukkan lagi isu pengagihan makanan yang tidak sekata, yang berpotensi membawa kepada krisis kemanusiaan.
Perubahan Iklim dan Cabaran Masa Depan
Kisah cuaca masih belum selesai, dan anomali iklim terus memperkenalkan ketidakpastian yang ketara dalam mengimbangi bekalan dan permintaan pertanian. Dari 2020 hingga 2022, dunia mengalami peristiwa La Niña selama tiga tahun pertama abad ini, dan tahun ini menandakan peralihan kepada corak cuaca El Niño. Dalam konteks pemanasan bumi dan lautan global, interaksi isyarat La Niña/El Niño dan pelbagai isyarat iklim pertengahan dan latitud tinggi akan menghasilkan corak cuaca yang lebih huru-hara dan kompleks. Perubahan iklim seterusnya mengubah taburan hujan, menyebabkan beberapa wilayah menghadapi kemarau dan kekurangan air yang lebih kerap, manakala yang lain mungkin menghadapi lebih banyak banjir dan tsunami akibat peningkatan paras laut.
El Niño, sebagai peristiwa pemanasan, akan memburukkan lagi trend pemanasan global, membawa kepada suhu yang lebih tinggi. Sebagai contoh, 2014-2016 super El Niño menghasilkan rekod suhu purata global yang tinggi, menjadikan 2016 tahun paling panas dalam rekod. Kemuncak cuaca ekstrem yang dibawa oleh El Niño sering berlaku selepas peristiwa itu, bermakna 2024 mungkin memberikan cabaran cuaca yang ketara, menimbulkan ancaman jangka panjang dan berterusan kepada pengeluaran pertanian global. Tanaman seperti tomato, yang sangat terdedah, mungkin lebih terjejas daripada tanaman lain. Kerugian ekonomi dan manusia yang disebabkan oleh cuaca melampau mengancam bukan sahaja tenaga dan keselamatan makanan tetapi juga sumber air, seterusnya meluaskan ketidaksamaan antara negara maju dan membangun. Kerugian ekonomi akan diperbesarkan melalui rantaian bekalan global dan saluran perdagangan antarabangsa.
Kesimpulannya, cabaran yang dihadapi oleh industri pes tomato mencerminkan isu keselamatan makanan global yang lebih luas. Menangani masalah ini memerlukan pemahaman yang menyeluruh tentang dinamik pengeluaran pertanian, kesan iklim, faktor ekonomi dan pengaruh geopolitik untuk mewujudkan sistem bekalan makanan yang lebih berdaya tahan dan saksama.
